Рекомендуемые блюда при диабете

d-bludaДиета при сахарном диабете — незаменимый компонент лечения. Поэтому так важно придерживаться правильного питания. Какие блюда при диабете можно включать в свое меню, а какие строго противопоказаны? Мы остановимся лишь на тех продуктах, которые разрешены диабетикам.

Блюда при диабете, которые должны присутствовать на столе больных ежедневно:

  • нежирные сорта морской и речной рыбы (щука, судак, треска, навага и др.) преимущественно в отварном, заливном или запеченном виде;
  • обезжиренные или с невысоким содержанием жира колбасы и колбасные изделия;
  • блюда из мяса и птицы  (телятина, говядина, баранина, свинина, индейка, курица и кролик) приготовленные в отварном, запеченном или заливном виде. Изредка мясные блюда при диабете разрешается употреблять в жареном виде;
  • супы — преимущественно вегетарианские, изредка на слабом костном бульоне;
  • овощи и зелень — желанные гости на столе диабетика круглый год. Включать в рацион разрешается все известные нам овощи, причем практически без ограничения, за исключением картофеля. Также полезны блюда при диабете из бобовых: зеленого горошка, фасоли, чечевицы и бобов. Не менее полезна и зелень: укроп, сельдерей, кинза и  петрушка. Их можно употреблять как в свежем виде, так и в качестве приправ к различным блюдам;
  • яйца в виде омлета, яичницы или всмятку, но не более одного в день;
  • блюда из макаронных изделий и круп в виде разнообразных каш и запеканок;
  • Из фруктов наиболее полезны при диабете груши, яблоки, грейпфрут, лимоны, апельсины, гранат, сливы и персики. Из ягод — вишня, смородина, малина, земляника, клюква, рябина и брусника в свежем и сушеном  виде, а также в виде желе, киселей и компотов с использованием сахарозаменителей.
  • Печать