• Интересно
  • Сахарный диабет при панкреатите: причины и следствие

Какое влияние оказывает фруктоза при диабете

d-fruktozaФруктоза (плодовый сахар) присутствует в свободном виде почти во всех сладких плодах и ягодах. Она является таким же пищевым веществом, как глюкоза и сахароза. Единственным отличием фруктозы является то, что для ее усвоения требуется меньшее количество инсулина. Она в 1,7 раза слаще сахара при одинаковой энергоценности с ним, и поэтому употребляется в меньших дозах. Преимущество ее состоит в том, что относительно небольшое количество ее может придать сладкий вкус любому блюду.

В последние годы интенсивно исследуется вопрос о том, стоит ли фруктозу включать в рацион диабетиков, поскольку для ее усвоения не требуется инсулин. У таких больных она часто приводит к росту уровня глюкозы, хотя у здоровых людей такого не наблюдается. Однако из-за нехватки глюкозы в клетках в организме людей, страдающих диабетом, может сжигаться жир, что приводит к истощению жировых запасов, а фруктоза в таком случае поможет их восстановить. Поскольку энергоценность ее высока (1 грамм соответствует около 4 калл), то фруктоза при диабете применяется в количестве, не превышающем 30-40  грамм в день, а также 20% должно учитываться в составе диеты.

Одним из опасных действий фруктозы является способность усиливать чувство голода. Из-за употребления продуктов, насыщенных глюкозой, постоянно хочется сладкого, так как повышается уровень гормона голода – грелина. Это в свою очередь может способствовать начальному этапу ожирения, в особенности, если имеется предрасположенность.

Таким образом, по причине  наличия как положительных, так и отрицательных сторон, вопрос о применении фруктозы при диабете неоднозначен.

Печать