• Питание при диабете

Новогоднее застолье для диабетиков

lg001Если у человека имеется диабет, это еще не повод отказаться от празднования Нового года и вкусных угощений, несколько несложных правил и чувство меры помогут вам ощутить прелесть этого загадочного, сказочного и веселого праздника в полной мере. Немецкие врачи говорили, что раньше из всех сословий, чаще всего проблемы с уровнем сахара имели представители купечества, которые часто предавались обжорству. Так вот диетологи предупреждают, оказавшись перед столом, богатым разными блюдами, постарайтесь все же не потерять голову, ведь от переедания страдает весь организм (и больной, и здоровый).

Праздничные блюда для диабетиков

Диетологи в один голос советуют начинать трапезу с овощных салатов, в этом случае клетчатка быстро наполняет желудок, и чувство голода притупляется, так вы сможете избежать переедания. Диабетикам лучше выбирать салаты, заправленные не майонезом и не маслом, а нежирным йогуртом и соком лимона. Прекрасно, если блюдо будет обильно присыпано зеленью: укропом, петрушкой, кинзой, мятой, луком. Вообще за праздничным столом любую зелень разрешается употреблять без ограничений, это же правило распространяется на некоторые овощи: баклажаны, морковь, кабачки. А вот если вы решите приналечь на картофель, кукурузу и сладкие фрукты, то обязательно нужно посчитать ХЕ.

Если начало праздничного банкета по каким-то причинам затягивается, тем самым нарушая ваш привычный распорядок питания, то рекомендуется выпить полстакана фруктового натурального сока. Он не содержит клетчатку и поэтому насыщение будет быстрым, но учитывайте, что после съеденной порции чувство голода не сразу исчезнет.

Праздничный стол для диабетиков - горячие блюда

Копченые колбаски, жареный поросенок, истекающий жирным соком – не для вас, хотя многие диетологи и соглашаются с тем, что в такой праздник, как Новый год, если очень чего-то хочется – то можно, главное в минимальных дозах. Учитывайте, что мясо и рыба, приготовленные на гриле, или запеченные в духовом шкафу с легким набором специй, куда полезней, чем жаренные на сковороде и с жирной густой подливой. Кроме того, не перегружайте свой стол всяческими гарнирами, пусть лучше на нем будет больше свежих овощей, поданных в виде нарезок. Диетологи считают, что идеальным выбором для диабетического праздничного стола станет белое мясо: курица, некоторые сорта морской рыбы, кролик.

Важное правило – «делим все пополам»

Одним из способов насладиться всем разнообразием приготовленных блюд и при этом не навредить своему здоровью: обычную порцию, которую вы считаете нормальной для себя, делить пополам. К примеру, вместо двух кусочков хлеба брать только один, лучше, если он будет ржаной, вместо целой тарелки оливье положить себе одну ложку, а вместо полного стакана фруктового сока, выпивать лишь его половину. С особой осторожностью диабетики должны относиться к острым закускам, десертам, жирным сортам сыра.

Выпивка

Здесь мнения медиков немного расходятся, многие из них предупреждают, что алкоголь быстро проникает в клетки поджелудочной железы, чем вызывает снижение сахара. Спустя 12-13 часов у вас может наблюдаться гипогликемия, поэтому ни водки, ни вина, ни других спиртных напитков быть на новогоднем столе диабетика не должно.

Однако есть и более лояльное мнение, что раз уж этот праздник приходит к нам один раз за год, то один бокал за счастье выпить все-таки можно. Важно – не увлекаться, максимальная доза, которую вы можете себе позволить при диабете – это 200 грамм красного сухого вина, помните также, что категорически нельзя пить на голодный желудок.

Печать