• Питание при диабете

Диабет: рецепты новой жизни

Если вам был поставлен диагноз сахарный диабет, прежний образ жизни придется менять и, прежде всего, уменьшить количество потребления некоторых продуктов, а то и вовсе исключить их из рациона питания.

При обнаружении такого заболевания, как диабет, рецепты, которыми вы пользовались в своей «прошлой» жизни, вполне можно адаптировать к новым правилам. А можно попробовать новые.

Необычные рецепты для диабетиков:

  • Морковно-апельсиновый суп-пюре. На 4 порции. Мелко нарезать овощи: морковь (500 гр), картофель и репчатый лук (по 100 гр). Сложить в кастрюлю с водой (1 л). Добавить апельсиновую цедру с четверти фрукта, снятую полосочками. Варить до готовности овощей (около 20 минут). Затем убрать цедру и взбить овощи с бульоном в блендере до однородной массы. Перелить в кастрюлю, добавить 2 ст.л. апельсинового сока, соль и молотый перец. Проварить 5 минут на медленном огне. Подавать со свежей зеленью и натертой цедрой апельсина.
  • Лазанья (низкоуглеводная). На 3 порции. Приготовить тесто для лазаньи (200 гр) как указано на упаковке, остудить его. Соус: мелко нарезать сладкий перец, шампиньоны и репчатый лук (всех ингредиентов 150 гр), добавить томат (100 гр). Отдельно смешать нежирный творог (200 гр) и два яйца. В ёмкость для выпечки выкладываем слоями: подготовленное тесто для лазаньи, творожную массу и овощной соус. Слои пересыпаем тертым пармезаном или другим твердым сыром (100 гр). Выпекать четверть часа при температуре 200ºС.
  • Пряный кофе. В молотый кофе добавить цедру лимона, палочку гвоздики и немного корицы. Сварить, процедить. Вместо сахара можно добавить стевию.
Больному сахарным диабетом рецепты медицинских препаратов выписывает врач, а кулинарные рецепты вполне можно придумать самостоятельно.

Печать