Меню при диабете: чем ограничен рацион питания

Главная помощь больному при сахарном диабете – правильная лечебная диета. В большинстве случаев медикаментозного лечения можно избежать всего лишь правильно составив меню при диабете. Но и при инсулинозависимом типе диабета без нее обойтись нельзя.

Рацион питания назначается врачом-эндокринологом индивидуально каждому пациенту, исходя из степени тяжести заболевания, режима труда и отдыха, а также образа жизни больного.

Основные правила составления меню при диабете:

  • Режим питания: больной должен питаться всегда в одно и то же время через каждые три часа. Питание дробное: порции небольшие, но не менее 4-5 раз в день.
  • Калорийность продуктов: для каждого пациента среднесуточная норма определяется индивидуально, в зависимости от веса больного (недостаток, норма или избыток), но не более 2000 калорий. Как правило, этот показатель рассчитывается таким образом: вес пациента умножают на 20 калорий. Все приемы пищи должны быть примерно одинаково калорийными.
  • Состав продуктов: 50% должны составлять сложные углеводы, 30% - жиры (90% из которых растительного происхождения) и 20% - белки.
  • Витамины: продукты должны содержать весь спектр витаминов. Особое внимание необходимо уделять продуктам, содержащим витамин А и провитамин А (каротин): молоко, сливочное масло, морковь, абрикосы, мясо; аскорбиновую кислоту (витамин С): цитрусовые, смородина, яблоки, крыжовник, шиповник;  витамины группы В: хлеб, дрожжи, печень, мясо, рыба, яйца, молоко.
  • Хлеб: предпочтительно черный или с отрубями, норму определяет врач.

Запрещено: все продукты, содержащие сахар. Исключение составляет мед (не больше 3 чайных ложек в день) при условии исключения сахарозаменителей (ксилит, фруктоза).

Печать