Составляем меню при сахарном диабете: что кушать?

меню при сахарном диабетеПравильное питание играет ключевую роль — именно оно позволяет достичь сбалансированного обмена веществ и победить болезнь. Конечно, диета должна разрабатываться вместе с лечащим врачом, с учетом особенностей организма, но есть несколько общих моментов, которые будут в любом случае учтены при составлении меню при сахарном диабете — о них мы и хотим рассказать:

  • Необходимо поддерживать общий энергетический баланс в 1700-2000 ккал — рацион должен быть богатым и полноценным, с содержанием белков от 90-100 г, жиров до 70-75 г, углеродов 200-300 г.
  • В первую очередь стоит исключить из рациона сладости, отказаться от сахара, шоколада, конфет, мороженого, кондитерских изделий. В меню при сахарном диабете можно включить продукты с ксилитом и сорбитом, но при этом нельзя забывать об их энергетической ценности.
  • Нужно кушать фрукты (кроме винограда, инжира, бананов, хурмы) и овощи (исключив картофель) и салаты на их основе, ведь в них максимум витаминов, минеральных солей и минимум углеводов.
  • При сахарном диабете из меню стоит исключить крепкие бульоны, копчености, соусы, жареные блюда из рыбы и мяса, пряные и острые закуски. Конечно, чуть-чуть рыбы, мяса или птицы можно, но только в запеченном или отварном виде и не чаще пары раз в неделю.
  • Молочные продукты и блюда на их основе — вот что нужно обязательно включить в меню при сахарном диабете: пейте кефир, простоквашу, молоко (1-2 стакана в день), кушайте творог, сырники, пудинги, а вот сметану используйте только как приправу.
  • Можно пить чаи, некрепкий кофе, соки из кислых и сладких ягод, шиповник — главное готовить их без сахара.

Помните, при сахарном диабете меню должно быть таким, чтобы человек получал нужный ему заряд витаминов A, K, С и, конечно, группы B.

Печать