Польза топинамбура для диабетиков
Человеку, имеющему диабет, необходимо придерживаться строгой диеты, исключать из рациона продукты, которые способны повысить уровень глюкозы. Очень многие врачи рекомендуют употреблять своим пациентам топинамбур, который также известен как «волжская репа» и «земляная груша», а в Европе его еще называют «иерусалимским артишоком».
Какова польза этого корнеплода для диабетиков
Топинамбур имеет достаточно богатый витаминами и минералами состав, чем может похвастаться не каждый продукт. Он содержит железо, кремний, магний, фтор, калий и кальций, а также витамины В, С, клетчатку, жиры, белки и органические кислоты, незаменимые для деятельности человеческого организма. Топинамбур при диабете ценится, прежде всего, входящим в его состав инулином – природным и качественным заменителем инсулина, а поэтому его можно считать первым помощником при лечении данного недуга. Людям с 1-ым типом сахарного диабета, являющимся инсулинозависимым, с употреблением в пищу земляной груши удается снизить уровень сахара в своей крови, а происходит это благодаря свойству фруктозы без действия инсулина проникать в клетки.